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近年来,随着市场的开放,肉类生产经营渠道增多,市场常常出现以次充好、掺假作伪等现象。为了提高消费者识别好肉和劣质肉的能力,以维护自身的健康和合法权益。笔者结合在兽医检疫工作中的实践经验,将几种生猪肉的鉴别方法介绍如下：
怎样识别劣质肉
【摘 要】
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近年来,随着市场的开放,肉类生产经营渠道增多,市场常常出现以次充好、掺假作伪等现象。为了提高消费者识别好肉和劣质肉的能力,以维护自身的健康和合法权益。笔者结合在兽医
【机 构】
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江苏省泰兴市曲霞镇畜牧兽医站
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2010年5期
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