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法国盛产海鲜,用海鲜制作的汤品种类很多,且很讲究.其中最值得一提的是法国马赛海鲜汤.马赛海鲜汤不仅是马赛港的代表性菜肴,也是整个法国南部地中海美食的代表菜之一.
法国名菜--马赛海鲜汤
【摘 要】
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法国盛产海鲜,用海鲜制作的汤品种类很多,且很讲究.其中最值得一提的是法国马赛海鲜汤.马赛海鲜汤不仅是马赛港的代表性菜肴,也是整个法国南部地中海美食的代表菜之一.
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2001年1期
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