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我国奶牛业目前的状况：各种管理体制、不同养殖规模和养殖方式并存；奶牛品质参差不齐，营养和饲养管理技术落后；奶牛数量主要集中在小养殖户（场）；养殖工艺相对先进规模化奶牛场占有量少；低产而庞大的奶牛数量以消耗饲草饲料资源换取原奶的总产出量；即使许多良种奶牛，也由于生产环境不良的巨大影响而无法维持其持续稳定高产。