本试验旨在研究碱式氯化锌（BZC）和蛋白锌（PRZ）相对于一水合硫酸锌（ZSM）的生物学利用率以及对肉仔鸡生长性能的影响。采用双因素（3×3+1）完全随机试验设计,选取720只1日龄健康雄性爱拔益加（AA）肉仔鸡,随机分为10个组,每组6个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,3个ZSM组分别饲喂在基础饲粮基础上添加20、40和80 mg/kg ZSM的饲粮,3个BZC组分别饲喂在基础饲粮基础上添加20、40和80 mg/kg BZC的饲粮,3个PRZ组分别饲喂在基础饲粮基础上添加20、40和80 mg/kg PRZ的饲粮。各组不同锌源添加量均以锌计。试验期42 d,分为1～14日龄、15～28日龄和29～42日龄3个阶段。分别在14和28日龄时,从各重复中选取1只接近平均体重的鸡进行屠宰,测定血浆锌含量和抗氧化指标、组织锌含量以及胰脏锌相关蛋白基因表达水平。结果表明:1)1～14日龄,与对照组相比,饲粮添加不同锌源和添加不同水平锌显著提高肉仔鸡平均日增重（ADG）和14日龄体重（P<0.05）,显著降低料重比（F/G）（P<0.05）,且以添加40 mg/kg BZC效果最佳;在不同锌源之间,BZC组ADG显著高于ZSM组和PRZ组（P<0.05）,F/G显著低于ZSM组（P<0.05）。2)随着饲粮锌添加水平的提高,肉仔鸡14日龄血浆锌含量和14和28日龄胫骨锌含量显著提高（P<0.05）;14日龄,BZC组血浆碱性磷酸酶（ALP）活性显著高于ZSM组（P<0.05）,PRZ组血浆总超氧化物歧化酶（T-SOD）和铜锌超氧化物歧化酶（CuZn-SOD）活性显著高于ZSM组和BZC组（P<0.05）。3)与对照组相比,饲粮添加不同锌源和添加不同水平锌显著提高14日龄肉仔鸡胰脏金属硫蛋白（MT）mRNA表达量（P<0.05）;且PRZ组14日龄胰脏MT mRNA表达量显著高于ZSM组和BZC组（P<0.05）,PRZ组28日龄胰脏MT mRNA表达量显著高于ZSM组（P<0.05）。4)采用斜率比法,以ZSM生物学利用率为参照标准（100.00%）,选择1～14日龄ADG、F/G和14日龄血浆ALP活性作为评价指标,BZC的相对生物学利用率分别为110.82%、113.55%和113.26%,PRZ的相对生物学利用率为102.90%、113.38%和109.64%;而以血浆T-SOD、CuZn-SOD活性和胰脏MT mRNA表达量作为评价指标,BZC的相对生物学利用率分别为98.90%、 111.58%和107.87%, PRZ的相对生物学利用率分别为113.86%、 96.56%和130.56%。综上所述,BZC对提高肉仔鸡生长性能的效果和相对生物学利用率优于ZSM,甚至达到RPZ的效果。