【摘 要】
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<正>网红食品借资本助推,其规模扩张速度超出想象,但随之而来的问题也会被放大。"红"了以后,产能瓶颈可能导致企业在食品安全管理水准上的松懈,造成整个供应链条失控。被巨龙
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<正>网红食品借资本助推,其规模扩张速度超出想象,但随之而来的问题也会被放大。"红"了以后,产能瓶颈可能导致企业在食品安全管理水准上的松懈,造成整个供应链条失控。被巨龙般的队伍所追捧的网红店,早已成为了城市美食地图上的"沸点"与"万年堵点"。近来不少主打新奇概念的单品美食在年轻人中迅速走红,脏脏系、椰子灰冰淇淋,透明袋装牛奶,会发光的冰块,等等,这些网红美食迅速拉高了店面的"人气值"。《小康》记者了解到,诸多甜品店和
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