【摘 要】
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<正> 心血管疾病是老年人发病和死亡的主要原因,伴随老年人口的增加,它已成为西方世界急待解决的公共保健问题。饮食曾被认为在动脉粥样化形成上起重要作用,因为其对致动脉粥
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<正> 心血管疾病是老年人发病和死亡的主要原因,伴随老年人口的增加,它已成为西方世界急待解决的公共保健问题。饮食曾被认为在动脉粥样化形成上起重要作用,因为其对致动脉粥样化的血脂和血压、肥胖以及糖耐量均有影响。饮食与致动脉粥样化的危险因素和心血管疾病的关系是肯定的,但因缺乏直接的证据,饮食对老年人口的特殊应用尚需深入研究。在各种已被证实的促发因素中,高血压、血脂—胆固醇比值、糖耐量异常以及吸烟为最突出的因素,而这些因素是可以纠正的,即或在老年人中,其多数可通过调整饮食和控制体重得到有效的解决。
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