一头乌黑靓丽的头发是健康、美丽的象征。可如果头发色泽变异、稀疏脱落，不仅有损仪容，造成心理负担，而且还发出了身体疾病的“警示灯”。
　　防治脱发，除了药物治疗外，如何利用膳食进行调理，成了人们生活中迫切关心的问题。
　　
　　预防脱发的营养学密码
　　现代营养学研究证明，多补充富含蛋白质、某些维生素及微量元素的食物，能滋养毛发，促进黑色素合成，有效预防头发脱落。
　　蛋白质头发成分中含有胱氨酸、硫氨酸等，它们都是组成蛋白质的基本单位。平时多补充大豆、花生、芝麻等蛋白质含量丰富的食物，可以为头发生长提供必要的营养素支持。
　　维生素E对抗细胞衰老，促使头发生长。在莴苣、卷心菜、南瓜、玉米及新鲜水果里，都可以找到维生素E的身影。
　　碘元素能刺激甲状腺素分泌，使头发变得乌黑、秀美。一些海藻类食物含丰富的碘元素，如海带、裙带菜等，都是不错的选择。
　　
　　一证一食疗 常食效果好
　　除了补充营养素外，人们也愈来愈重视中医食疗的影响。为了有效防治脱发，可根据不同病证，有针对性地进行膳食调理。
　　脱发原因之一：气血亏虚
　　食疗方案：龙眼当归人参猪肉煲
　　组成：龙眼肉20克，当归10克，人参6克，瘦猪肉150克。
　　做法：先将猪肉洗净、切成片状，龙眼肉洗净备用，人参、当归切薄片。然后把上述材料放入炖壶内，加水适量，以文火炖至肉熟。最后加入调味品后即可食用。
　　贴心提示：此方大补元气，养血生发，特别适宜女性产后出血，造成气血亏虚而落发的情况，可每日一剂。服用期间不宜喝茶或食用萝卜，以免影响药效。大便泄泻者也应忌食。
　　脱发原因之二：营养不良
　　食疗方案：黑木耳黑枣汤
　　组成：黑木耳30克，黑枣或红枣30枚。
　　做法：将黑木耳洗净，浸泡于水中。黑枣或红枣去核，再与木耳共同煎煮即可。
　　贴心提示：此方具有健脾补肾和养血生发的功效。适宜因减肥等原因导致营养不良、脱发的人食用。早晚各1次，每次1小碗。
　　脱发原因之三：肝肾亏损
　　食疗方案：何首乌山药粥
　　组成：何首乌12克，熟地9克，山药15克，粳米50克，白糖适量。
　　做法：先将何首乌、熟地加适量水煎沸，去渣留汁。然后放入粳米、山药，以文火煮成稀粥，根据个人喜好加入白糖，搅匀即可食用。
　　贴心提示：此方适宜肝肾精血亏损所致面色萎黄、腰酸背痛、头晕耳鸣、遗精早泄、须发脱落等情况。可每日早晚温热1小碗。山药能助湿，所以由湿盛造成的脘腹胀痛、积食者忌食。
　　脱发原因之四：阴血不足
　　食疗方案：桑椹子红枣粥
　　组成：桑椹子30克，红枣6枚，黑糯米100克，冰糖适量。
　　做法：桑椹子去掉长柄，用水浸泡洗净，然后与黑糯米、红枣一同入锅。加水500毫升左右，以文火煮熬成粥，最后加入冰糖即可。
　　贴心提示：此方适于治疗阴血不足所致的头晕目眩、耳鸣、须发早白者，以及精神紧张、失眠等引起的脱发症状。每日早晚食用。有便溏腹泻者忌食。
　　
　　Tips：造成脱发的相关因素
　　内分泌因素：①男性患者头发中双氢睾酮含量增高；②甲状腺功能亢进或功能减低；③妇女产后垂体前叶功能减退。
　　精神因素：①工作、生活压力大，长期处于高度紧张状态；②情绪波动、失眠，又不能很好进行自我调节者。
　　饮食因素：①减肥、挑食等引起营养不良；②长期过量食用糖或脂肪，容易导致脱发。
　　其他因素：①外伤；②头皮局部细菌、真菌感染；③遗传因素等。