从面包酵母中提取海藻糖的研究

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目的研究从面包酵母中提取海藻糖。方法在不同的乙醇浓度、提取温度,提取时间及不同酵母质量浓度下提取海藻糖,测定提取率。用活性炭脱色,阴阳离子交换除杂质和脱色,经浓缩、结晶、干燥,制成海藻糖成品。结果在乙醇体积分数55%,提取温度(80±1)℃,提取时间90min,酵母质量浓度50g/L条件下,海藻糖的提取率可达92.51%,制得的海藻糖成品纯度为97.23%。结论确定了从面包酵母中提取海藻糖的工艺条件。
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