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多娜佳塔酒庄的乐队
小约翰·施特劳斯谱写过一部永恒的《葡萄酒、女人与歌》圆舞曲，而在意大利西西里岛的多娜佳塔酒庄（Donnafugata），优雅的女庄主何塞·拉罗（Jose Rallo）则是用行动谱写着她的《葡萄酒、女人与歌》。
早在1999年，爱好爵士乐的何塞·拉罗就发起成立“多娜佳塔爵士音乐节”，每年7月在酒庄举行“仲夏夜音乐会”，曾吸引美国吉他大师帕特·麦席尼、约翰·斯科菲尔德和葛莱美奖得主“曼哈顿中转站合唱团”登台献艺。2002年，“多娜佳塔酒庄乐队”宣告成立，何塞·拉罗担任主唱，先生文森佐·法瓦拉担任打击乐手，成员包括口琴手、钢琴手、吉他手、鼓手和歌手等，乐队曾在米兰蓝调酒吧、纽约蓝调爵士俱乐部等世界知名酒吧巡回演出。2004年，酒庄乐队出版首张CD专辑《多娜佳塔音乐与美酒生活》（《Donnafugata Music & Wine Live》），共发行1.2万张，销售收入12.5万欧元全部捐助“多娜佳塔心脏病基金”慈善项目。2007年2月，第二张《多娜佳塔音乐与美酒生活》专辑出版发行，共收入14首歌曲，除了演绎世界经典爵士乐，还有6首是他们新创作的，包括《西西里岛》、《葡萄酒蓝调》和《一个老男人就像是优雅的葡萄酒》等。
何塞·拉罗认为，葡萄酒和音乐一样，都是可以满足情感需求的艺术品。在她看来，葡萄酒不但可以搭配美食，还可以搭配音乐！比如多娜佳塔酒庄出品的6款白葡萄酒、5款红酒和2款甜白葡萄酒，他们就从第二张《多娜佳塔音乐与美酒生活》专辑中选出13首乐曲，分别给每款酒选配了一首：喝Lighea白葡萄酒，建议你听《蓝天》；喝Chiaranda白葡萄酒，建议你听《献给瓦莱莉的歌》；喝Angheli红酒，建议你听《西西里岛》；喝Tancredi红酒，听《安静》；喝Sherazade红酒，建议你听《葡萄酒蓝调》；喝Mille e una Notte红酒，建议你听《一个老男人就像是优雅的葡萄酒》……你所需要做的，就是打开音响，斟上一杯。
音乐与美酒的搭配
音乐的旋律交织着美酒的味道，可能会给你一种全新的感官体验。著有《音乐的社会心理学》的英国赫瑞瓦特大学心理学教授阿德里安·诺斯（Adrian North）去年5月发表研究报告证实，品尝葡萄酒时选择相配的背景音乐，确实有助于提升葡萄酒的口感。诺斯教授以250名大学生为对象进行过一项体验式实验：给学生们每人一杯葡萄酒，播放不同风格的音乐，请他们根据所设定的参数来回答对该酒品尝后的评价。播放的音乐包括四种：卡尔·奥尔福的《布兰诗歌》，属于强劲有力型；柴科夫斯基的《花之圆舞曲》，属于高雅型；法国新浪潮乐队的《永远都不够》，属于清新愉快型；迈克尔·布鲁克的《Slow Breakdown》，属于轻柔型。研究结果显示：品尝白葡萄酒时，在“清新愉快”的音乐背景下可提升口感40%，在“轻柔”的音乐背景下只提升26%。品尝红酒时，在“强劲有力”的音乐背景下可提升口感60%，在“清新愉快”或“轻柔”的音乐背景下只提升25%。诺斯教授说：“在科学界，人们普遍承认音乐会影响行为。但这是第一次科学地证明了音乐能够影响感官上的感觉，并改变葡萄酒的滋味。”
诺斯教授把这种结果归结为“认知启动理论”，也就是音乐会启动大脑以某种方式对葡萄酒的味道做出反应。——谁说品酒只用眼睛（视觉）、鼻子（嗅觉）和嘴巴（味觉）？还得用到耳朵（听觉），那就听音乐！
葡萄酒的音乐菜单
智利蒙帝斯酒庄(Vina Montes)庄主兼总酿酒师奥雷利奥·蒙帝斯（Aurelio Montes）非常认可阿德里安·诺斯教授的“认知启动理论”，他们根据四大主流葡萄酒的特性，按照葡萄品种为消费者提供了以下音乐菜单：
霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）: 《原子能》(“金发女郎”乐队)、《摇滚DJ》(罗比·威廉斯)、《与爱何干》(蒂娜·特纳)、《旋转起舞》(凯莉·米洛) 。
赤霞珠红酒（Cabernet Sauvignon）: 《沿着瞭望塔》(吉米·亨德里克斯)、《夜总会女郎》(“滚石”乐队)、《生死关头》(保罗·麦卡特尼，007电影《生死关头》主题歌)、《不再被愚弄》(“The Who”乐队)。
梅洛红酒（Merlot）:《坐在海湾码头》(奥蒂斯·雷丁)、《安逸》(莱昂纳尔·里奇)、《飞越彩虹》(伊娃·卡西迪)、《心跳》 (何塞·冈萨雷斯) 。
西拉红酒（Syrah）: 《今夜无人入眠》(普契尼)、《奥里诺科河》(恩雅)、《烈火战车》 (范吉利斯)、《卡农》(约翰·帕赫贝尔)。
而对于一瓶好酒来说，又何尝不是一曲耐人寻味的音乐呢？如果说土地是乐谱、葡萄是乐器，酿酒师就是演奏者，年份则是指挥家——不同的指挥会使同一首音乐演绎出不同的味道，不同的年份则会使同一家酒庄的葡萄酒产生不同的味道。我们作为鉴赏者，不正需要像聆听音乐那样专注地去分辨葡萄酒的色调、韵律、结构以及余韵吗？酒杯不正如同音响吗？同样一款酒，在不同造型的酒杯会对我们的感官体验产生十分微妙的区别，就像同一张CD，放在不同的音响会产生不同的效果。而对于那些发烧级葡萄酒爱好者来说，大家很可能早已拥有一套高脚杯造型的LG-HT762PZ家庭影院了。
1.在“多娜佳塔酒庄乐队”担任主唱的女庄主何塞·拉罗。
2.何塞·拉罗和她的酿酒团队。
小约翰·施特劳斯谱写过一部永恒的《葡萄酒、女人与歌》圆舞曲，而在意大利西西里岛的多娜佳塔酒庄（Donnafugata），优雅的女庄主何塞·拉罗（Jose Rallo）则是用行动谱写着她的《葡萄酒、女人与歌》。
早在1999年，爱好爵士乐的何塞·拉罗就发起成立“多娜佳塔爵士音乐节”，每年7月在酒庄举行“仲夏夜音乐会”，曾吸引美国吉他大师帕特·麦席尼、约翰·斯科菲尔德和葛莱美奖得主“曼哈顿中转站合唱团”登台献艺。2002年，“多娜佳塔酒庄乐队”宣告成立，何塞·拉罗担任主唱，先生文森佐·法瓦拉担任打击乐手，成员包括口琴手、钢琴手、吉他手、鼓手和歌手等，乐队曾在米兰蓝调酒吧、纽约蓝调爵士俱乐部等世界知名酒吧巡回演出。2004年，酒庄乐队出版首张CD专辑《多娜佳塔音乐与美酒生活》（《Donnafugata Music & Wine Live》），共发行1.2万张，销售收入12.5万欧元全部捐助“多娜佳塔心脏病基金”慈善项目。2007年2月，第二张《多娜佳塔音乐与美酒生活》专辑出版发行，共收入14首歌曲，除了演绎世界经典爵士乐，还有6首是他们新创作的，包括《西西里岛》、《葡萄酒蓝调》和《一个老男人就像是优雅的葡萄酒》等。
何塞·拉罗认为，葡萄酒和音乐一样，都是可以满足情感需求的艺术品。在她看来，葡萄酒不但可以搭配美食，还可以搭配音乐！比如多娜佳塔酒庄出品的6款白葡萄酒、5款红酒和2款甜白葡萄酒，他们就从第二张《多娜佳塔音乐与美酒生活》专辑中选出13首乐曲，分别给每款酒选配了一首：喝Lighea白葡萄酒，建议你听《蓝天》；喝Chiaranda白葡萄酒，建议你听《献给瓦莱莉的歌》；喝Angheli红酒，建议你听《西西里岛》；喝Tancredi红酒，听《安静》；喝Sherazade红酒，建议你听《葡萄酒蓝调》；喝Mille e una Notte红酒，建议你听《一个老男人就像是优雅的葡萄酒》……你所需要做的，就是打开音响，斟上一杯。
音乐与美酒的搭配
音乐的旋律交织着美酒的味道，可能会给你一种全新的感官体验。著有《音乐的社会心理学》的英国赫瑞瓦特大学心理学教授阿德里安·诺斯（Adrian North）去年5月发表研究报告证实，品尝葡萄酒时选择相配的背景音乐，确实有助于提升葡萄酒的口感。诺斯教授以250名大学生为对象进行过一项体验式实验：给学生们每人一杯葡萄酒，播放不同风格的音乐，请他们根据所设定的参数来回答对该酒品尝后的评价。播放的音乐包括四种：卡尔·奥尔福的《布兰诗歌》，属于强劲有力型；柴科夫斯基的《花之圆舞曲》，属于高雅型；法国新浪潮乐队的《永远都不够》，属于清新愉快型；迈克尔·布鲁克的《Slow Breakdown》，属于轻柔型。研究结果显示：品尝白葡萄酒时，在“清新愉快”的音乐背景下可提升口感40%，在“轻柔”的音乐背景下只提升26%。品尝红酒时，在“强劲有力”的音乐背景下可提升口感60%，在“清新愉快”或“轻柔”的音乐背景下只提升25%。诺斯教授说：“在科学界，人们普遍承认音乐会影响行为。但这是第一次科学地证明了音乐能够影响感官上的感觉，并改变葡萄酒的滋味。”
诺斯教授把这种结果归结为“认知启动理论”，也就是音乐会启动大脑以某种方式对葡萄酒的味道做出反应。——谁说品酒只用眼睛（视觉）、鼻子（嗅觉）和嘴巴（味觉）？还得用到耳朵（听觉），那就听音乐！
葡萄酒的音乐菜单
智利蒙帝斯酒庄(Vina Montes)庄主兼总酿酒师奥雷利奥·蒙帝斯（Aurelio Montes）非常认可阿德里安·诺斯教授的“认知启动理论”，他们根据四大主流葡萄酒的特性，按照葡萄品种为消费者提供了以下音乐菜单：
霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）: 《原子能》(“金发女郎”乐队)、《摇滚DJ》(罗比·威廉斯)、《与爱何干》(蒂娜·特纳)、《旋转起舞》(凯莉·米洛) 。
赤霞珠红酒（Cabernet Sauvignon）: 《沿着瞭望塔》(吉米·亨德里克斯)、《夜总会女郎》(“滚石”乐队)、《生死关头》(保罗·麦卡特尼，007电影《生死关头》主题歌)、《不再被愚弄》(“The Who”乐队)。
梅洛红酒（Merlot）:《坐在海湾码头》(奥蒂斯·雷丁)、《安逸》(莱昂纳尔·里奇)、《飞越彩虹》(伊娃·卡西迪)、《心跳》 (何塞·冈萨雷斯) 。
西拉红酒（Syrah）: 《今夜无人入眠》(普契尼)、《奥里诺科河》(恩雅)、《烈火战车》 (范吉利斯)、《卡农》(约翰·帕赫贝尔)。
而对于一瓶好酒来说，又何尝不是一曲耐人寻味的音乐呢？如果说土地是乐谱、葡萄是乐器，酿酒师就是演奏者，年份则是指挥家——不同的指挥会使同一首音乐演绎出不同的味道，不同的年份则会使同一家酒庄的葡萄酒产生不同的味道。我们作为鉴赏者，不正需要像聆听音乐那样专注地去分辨葡萄酒的色调、韵律、结构以及余韵吗？酒杯不正如同音响吗？同样一款酒，在不同造型的酒杯会对我们的感官体验产生十分微妙的区别，就像同一张CD，放在不同的音响会产生不同的效果。而对于那些发烧级葡萄酒爱好者来说，大家很可能早已拥有一套高脚杯造型的LG-HT762PZ家庭影院了。
1.在“多娜佳塔酒庄乐队”担任主唱的女庄主何塞·拉罗。
2.何塞·拉罗和她的酿酒团队。