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建立了高效液相色谱一串联质谱(LC-MS/MS)测定禽蛋中头孢噻肟药物残留的方法。禽蛋样品中的头孢噻肟用纯水提取,乙腈沉淀蛋白,OasisHLB(500mg,6mL)固相萃取柱净化,8mL甲醇洗脱。采用ZorbaxXDB-C18(2.1mm×50mm,3.5μm)色谱柱,以0.2%甲酸水-乙腈为流动相,0.3mL/min梯度洗脱,经高效液相色谱分离后,采用电喷雾质谱正离子模式电离,多反应选择离子检测(MRM)模式测定。检测离子对为m/z456.1/396.1、m/z456.1/324.1,其中m