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嘉祥细毛长山药一般4月种植，10月至次年3月收获。嘉祥细毛长山药属于普通山药的长柱变种，是山东省地方名优特产，在山东省嘉祥县种植多年，每667m2纯收入5000～6000元，是当地农民增收致富的好项目。随着人们生活水平的提高，嘉祥细毛长山药以高营养价值及绿色食品等特色越来越受到喜爱，市场需求量不断扩大。