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胆囊收缩素（cholecystokinin，CCK）的基本生理功能是收缩胆囊和促进胰酶分泌。目前的研究表明，CCK对于动物饱感的产生和采食量的调节具有重要作用，这对于提高畜牧业的养殖效率具有重要意义。本文综述丁胆囊收缩素参与动物采食量调节的效果，作用机制，影响CCK分泌的因素以及抗CCK免疫在动物养殖中的应用。