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大蒜产业是“中国大蒜之乡”金乡县的支柱产业，大蒜种植面积稳定在60万亩左右，总产可达70万吨以上，带动周边种植大蒜200万亩，年出口创汇额在4亿美元以上，年加工出口量占全国大蒜出口总额的70%以上。当前大蒜产业种植规模小、散，价格暴涨暴跌；生产方式粗放，品质产量受到影响；存储标准化低，深加工产品少；企业众多，贮藏能力强等多种现象并存，既有短处也有长处。金乡大蒜产业在生产、流通等环节已经开展了一系列信息化的尝试，也掌握了大量的数据，大数据时代的到来，给金乡农业的发展提出了新的挑战，同时也带来了新的发展机遇。