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随着中国的发展越来越好,的快速发展食品加工、存储和保护和互联网技术,以及餐饮企业的客观要求,提高效率,降低成本和控制品质,专业化、细化和情报正逐渐成为新的对餐饮企业的支持。许多餐饮品牌企业设立了中央厨房或中央工厂，高校或科研机构也设立了“传统食品工程中心”和“餐饮产品工业中心”。
烹饪与营养教育专业食品卫生与安全课程改革与探索
【摘 要】
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随着中国的发展越来越好,的快速发展食品加工、存储和保护和互联网技术,以及餐饮企业的客观要求,提高效率,降低成本和控制品质,专业化、细化和情报正逐渐成为新的对餐饮企业
【机 构】
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茂名技师学院
【出 处】
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消费导刊
【发表日期】
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2020年22期
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