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浅析乳酸菌在食品工程中的应用
浅析乳酸菌在食品工程中的应用
来源 :中国新技术新产品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guosuzhou
【摘 要】
:
乳酸菌的出现为食品工程的发展带来了新的生机。乳酸菌的繁杂种类使得其能够满足不同食品工程的生产和加工需求。结合我国目前情况可知,乳酸菌的应用已经取得了诸多进展。本
【作 者】
:
李瑛
【机 构】
:
绵阳农业学校
【出 处】
:
中国新技术新产品
【发表日期】
:
2017年11期
【关键词】
:
乳酸菌
食品工程
应用
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乳酸菌的出现为食品工程的发展带来了新的生机。乳酸菌的繁杂种类使得其能够满足不同食品工程的生产和加工需求。结合我国目前情况可知,乳酸菌的应用已经取得了诸多进展。本文从常用的乳酸菌种类入手,对乳酸菌在食品工程中的应用进行分析和研究。
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