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最近,记者在前往谭鱼头川菜酒楼拍摄报道那里的名师名菜时,特意邀请了该企业的行政总厨、中国烹饪名师周福祥先生对他们的菜品进行现场评说。这种对菜品作赏析式点评的形式,好像已经跳出了以往介绍菜品时常见的那种“写实式”框框。对这么一种新尝试,我们真还想听听各位读者朋友的意见。
名师说菜
【摘 要】
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最近,记者在前往谭鱼头川菜酒楼拍摄报道那里的名师名菜时,特意邀请了该企业的行政总厨、中国烹饪名师周福祥先生对他们的菜品进行现场评说。这种对菜品作赏析式点评的形式,
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年3期
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