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【正】酿(音:让)皮又叫凉皮。新疆的地方小吃。西北人各有各的方言,各有各的生活习俗,但对凉皮却保持着统一的嗜好。我固执的称其为酿皮的原因是,在我心里,虽然酿皮和凉皮同为一物,但此酿皮子绝非彼凉皮。在汉文化积淀厚重的东三县:奇台、木垒、吉木萨尔,特别是上了岁
风味独特的酿皮
【摘 要】
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【正】酿(音:让)皮又叫凉皮。新疆的地方小吃。西北人各有各的方言,各有各的生活习俗,但对凉皮却保持着统一的嗜好。我固执的称其为酿皮的原因是,在我心里,虽然酿皮和凉皮同
【出 处】
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新疆人文地理
【发表日期】
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2012年7期
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