【摘 要】
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维生素B_1称为硫胺素,属于水溶性维生素。维生素B_1在酸性环境中较为稳定,不易氧化,但易受高温或碱的破坏。 维生素B1有如下生理功能: (1)在体内促进糖代谢中丙酮酸氧化脱
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维生素B_1称为硫胺素,属于水溶性维生素。维生素B_1在酸性环境中较为稳定,不易氧化,但易受高温或碱的破坏。 维生素B1有如下生理功能: (1)在体内促进糖代谢中丙酮酸氧化脱羧生成二氧化碳的过程。
Vitamin B_1 known as thiamine, a water-soluble vitamins. Vitamin B 1 in the acidic environment is more stable, not easy to oxidation, but vulnerable to high temperature or alkali damage. Vitamin B1 has the following physiological functions: (1) in the body to promote sugar metabolism pyruvate oxidative decarboxylation of carbon dioxide into the process.
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