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目的 掌握和探讨哈尔滨市幼儿园儿童膳食结构及生长发育的变化。方法采用比较方法对哈尔滨市幼儿园1994年与2004年幼儿园儿童体检报表及两年全市6月份幼儿园膳食调查资料进行了分析比较。结果2004年膳食结构中谷类、豆类、蛋类减少，乳类、肉禽鱼类、蔬菜水果类、油、淀粉与糖增加。钙、维生素A不足持续存在；维生素B，、维生素C、锌摄入量达到要求；维生素B1摄入量减少，差异显著（P〈0．01）。其他植物食物、纯热能食物在热能食物来源的比例增加；热能营养素的来源中蛋白质和脂肪均超过正常范围。优质蛋白质达到61．9％。