【摘 要】
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为寻找新型刺参干燥技术,本文采用实验方法研究了刺参在远红外干燥条件下的干燥特性,分析了相对含水率、干燥速率、收缩率和复水率等参数的动态变化规律,以及干燥温度对干制
【机 构】
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烟台大学海洋学院,烟台大学土木学院,烟台顿汉布什工业有限公司
【基金项目】
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山东省自然基金资助项目(ZR2014EL029);山东省高等学校科技计划(J12LB55)
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为寻找新型刺参干燥技术,本文采用实验方法研究了刺参在远红外干燥条件下的干燥特性,分析了相对含水率、干燥速率、收缩率和复水率等参数的动态变化规律,以及干燥温度对干制刺参品质的影响,比较分析了13种预测刺参远红外干燥特性的薄层干燥模型。结果表明,温度对刺参相对含水率、干燥速率、收缩率和复水率均有重要影响。在干燥初期,刺参的干燥速率与温度呈正相关,而到了干燥中后期,温度对干燥速率的正相关影响不太明显,甚至温度低的干燥速率反而更高。刺参收缩率和复水率均随干燥温度的升高逐渐增加,且温度越高增加越明显。60℃条件下干
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