为探明日光温室中提高番茄产量和品质的最佳补光时段,以“粉太郎”番茄为试材,从植株定植后第25天到第一穗果完全成熟时进行补光,利用LED灯设置3种补光时段:揭帘前补光5 h(T1)、盖帘后补光5 h(T2)、揭帘前盖帘后分别补光2.5 h(T3),以不补光作为对照(CK),研究其对番茄产量、果实品质以及挥发性物质成分和含量的影响.结果表明:补光处理可提高番茄平均单株产量、果实可溶性糖含量、可溶性固形物含量、糖酸比、挥发性物质总数量和总质量分数,但会降低有机酸含量,T1处理效果最显著(P<0.05).4个处理共检测出83种挥发性物质,包括12种酮类、22种醛类、22种醇类、6种酯类、6种烃类和15种其他类物质.各处理挥发性物质总数量和总质量分数由大到小为:T1(68种,3107.98μg/kg)、T3(65种,2610.74μg/kg)、T2(63种,2438.96μg/kg)、CK(59种,2086.03μg/kg).每个处理醇类含量最多,烃类含量最低,并且含量最高的物质均是顺-3-己烯-1-醇.3种补光处理均可提高酮类、醛类、醇类和其他类物质含量,但显著降低烃类物质含量(P<0.05),酯类物质含量只在T1处理时有所提高.所有被检测出的挥发性物质包含11种番茄特征香气成分,主要分为花香、果香与青香3种类型,其中青香味物质含量最多.综上,对番茄进行补光尤其是揭帘前补光5 h可有效提高番茄产量、果实品质和风味,是当地日光温室越冬茬番茄栽培的较优补光时段.研究结果可为设施番茄种植的光环境调控技术提供科学依据.