【摘 要】
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<正> 1995年12月23日我校发生了一起食用鲅鱼引起的百余人中毒事件,现报告如下:1 发生经过 1995年1月中旬,我校膳食科从兰州市场购进鲅鱼40kg。一少部分当日为学生加工食用,
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<正> 1995年12月23日我校发生了一起食用鲅鱼引起的百余人中毒事件,现报告如下:1 发生经过 1995年1月中旬,我校膳食科从兰州市场购进鲅鱼40kg。一少部分当日为学生加工食用,另一部分存放于食堂专用冰柜中。2月23日食堂将剩余部分加工为红烧鱼供学生午餐,因数量少,购餐者仅110人,进食量相差颇大,少者仅几口,多数半条(约0.25kg),个别1条(约0.5kg)。食后1h左右即发现中毒病人,且人数不断增加,最后增至108人。学校立即组织调查、抢救,经对症治疗均于24h内痊愈,无并发症、后遗症。
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