【摘 要】
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试验旨在研究日粮中添加植物乳杆菌(Lactobacillu plantarum,LP)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)及其复合菌对育肥猪屠宰性能和肠道微生物的影响.选取(50±1.5)kg的杜×长×大育肥猪72头,随机分为4组,每组3个重复(圈),每个重复(圈)6头.对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.1 g/kg LP、BS及复合菌(活菌数≥1.0×1010 CFU/g).预试期7 d,正试期51 d.试验结束时每个重复随机抽取2头猪进行屠宰测定.结果表明:LP、
【机 构】
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青岛农业大学动物科技学院,山东青岛 266109;青岛农业大学教务处,山东青岛 266109
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试验旨在研究日粮中添加植物乳杆菌(Lactobacillu plantarum,LP)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)及其复合菌对育肥猪屠宰性能和肠道微生物的影响.选取(50±1.5)kg的杜×长×大育肥猪72头,随机分为4组,每组3个重复(圈),每个重复(圈)6头.对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.1 g/kg LP、BS及复合菌(活菌数≥1.0×1010 CFU/g).预试期7 d,正试期51 d.试验结束时每个重复随机抽取2头猪进行屠宰测定.结果表明:LP、BS及复合菌组平均背膘厚低于对照组(P<0.05),瘦肉率、肌内脂肪含量均高于对照组(P<0.05);LP、BS与复合菌组肌肉油酸、二十二烯酸含量高于对照组(P<0.05),亚油酸含量升高(P<0.01);各组相对丰度超过1％的优势菌门有厚壁菌门、拟杆菌门、变形菌门、放线菌门,与对照组相比,LP、BS与复合菌组厚壁菌门相对丰度提高(P<0.05),而变形菌门和放线菌门丰度降低(P<0.05);与对照组相比,LP、BS与复合菌组普雷沃氏菌科丰度降低(P<0.05),梭菌科相对丰度提高(P<0.05).由此可见,日粮中添加LP、BS及其复合菌均能够提高育肥猪瘦肉率,提高肌肉中赖氨酸、油酸、亚油酸含量,改善肉品质并提高育肥猪肠道菌群结构多样性.
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