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自从2016年杉松美食文化城投入运行以来,各式各样的店面如雨后春笋般纷纷涌现出来,美食城呈现良好的发展势头。但是,相当一部分店面也出现了营业额下降或是倒闭等各种问题。本文试图通过对杉松美食文化城商业经营模式的分析,通过观察其中各个店面的经营模式、就餐环境、饮食文化、服务态度、安全问题、店面布局、食品口味等方面总结美食城的现状,分析杉松美食文化城目前的优势及所存在的问题,并提出可行有效的改进方法。