不是每个代理商，都可以成为13个葡萄酒生产国的代言人，不是每个酒商，都有全局思想大手笔布署市场方向。而它正在做到——佰酿酒窖，作为直接面向消费者品牌，以前瞻视野精心构筑了重庆葡萄酒的消费王国。
　　杯光交错间的贵族体验
　　昏黄的灯光，优雅的蓝调，菱形的地板纹路恍如破碎开来的宝石，反衬着闪烁的光影，水晶壁灯下通透的玻璃杯，以及玻璃杯里摇曳的美酒，这一切的一切似乎都藏匿着隐隐约约的小暧昧，轻启红唇，品尝芬芳下的梦幻味觉。你是否会有种空间交错的错觉，再往窗外一看，回神过来，别急，你还是在这里，身处渝中区解放碑的繁华之地，被高楼与车水马龙所包围。而这里，不过是给喧嚣中的人们，开辟了一块清净之地，犹如爱丽丝的仙境，你暂时不用去折腾凡尘琐事，让心灵得到片刻的安宁。这便是佰酿酒窖主题会所，也是佰酿选址于解放碑的意义。
　　这儿不仅汇聚了82年的拉菲等全球知名酒庄产品，还汇集了全球13个国家的明星酒庄葡萄酒，产品数量高达数千款。佰酿的装修算不上奢华，但却典雅高贵。座椅的形状和摆放的距离都尽量考虑到客人休憩的舒适度，而皮质沙发暗沉的色调又显示出一种庄重的身份感。
　　佰酿旨在为奔波于闹市中的商务人士提供一个较为私密的空间，所以在整个酒窖的设计和装潢上都更加重视它的功能性。连专门为客人提供抽雪茄的包房也看得出是别具用心。搁置在地上或沙发角落的银色圆垫子，可躺，可坐，类似于“床吧”的设计，在简洁明亮的射灯下，光灿灿一片，像极了古罗马时代皇室寝宫的装潢。佰酿酒窖市场部总监唐心凌介绍到，葡萄酒的盛行就是起于古罗马时代，那时候的葡萄酒几乎都是宫廷享用，而包间的设计也就是参考了那个时候的宫廷风格，让人能达到一种贵族式的尊贵的体验。
　　挑选的是一种生活态度
　　所谓美酒配美食，说到葡萄酒就不得不提到西餐。佰酿自然不是纯粹的酒窖，而是专业的葡萄酒会所，功能齐全，在轻松雅致中诠释葡萄酒文化圈层。这里还有西南首家蘑菇主题西餐酒膳——蘑芳餐厅。餐厅与酒窖的品酒区是连在一起的，因为餐厅的主题是大多数菜品都以野生菌类为主食或者配料，再加入葡萄酒加以烹饪，使蘑菇的芳香达到极致，也就是“蘑芳”这个名字的由来，意为“蘑菇的芬芳”。餐厅面积不大，却布置得很温馨，用酒杯作为花器栽种的水培植物，增加了“蘑芳”的亲近自然的清新感。情人节还会点上些许蜡烛，渲染出情意绵绵的浪漫。
　　唐心凌说，西餐和重庆本土的饮食文化是有冲突的，然而之所以还是要坚持做西餐，是想带领重庆西餐这个市场，更好的普及葡萄酒文化。比如在佰酿酒窖的墙上，就挂着各著名葡萄酒产地的地图，并且这些产地的葡萄酒在酒窖几乎都能找到。偶尔还会举办一些酒会或者葡萄酒品鉴培训课，以便让顾客能更好地了解和挑选葡萄酒。就在年底，佰酿将举办新年酒会，到时会提供100多款葡萄酒，并邀请新老顾客自己去选酒品尝，在堆积的葡萄酒中挑选自己的生活态度。