【摘 要】
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以鲑鱼皮为原料,采用酸浸-水提法得到鲑鱼皮明胶,并通过酶解制备了鲑鱼皮胶原蛋白肽,其中超过91.5%的鲑鱼皮胶原蛋白肽分子量小于1 000 Da。通过葡聚糖凝胶G-15层析柱分离出5
【机 构】
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江南大学化学与材料工程学院,盐城工学院化学与生物工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(21405133)
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以鲑鱼皮为原料,采用酸浸-水提法得到鲑鱼皮明胶,并通过酶解制备了鲑鱼皮胶原蛋白肽,其中超过91.5%的鲑鱼皮胶原蛋白肽分子量小于1 000 Da。通过葡聚糖凝胶G-15层析柱分离出5种组分,按其分子量的大小依次为:S1>S2>S3>S4>S5。体外试验结果表明,相对湿度81%的环境下,吸湿性顺序为:S5>S4>甘油>鲑鱼皮胶原蛋白肽>S3>S2>S1≈透明质酸>鲑鱼皮明胶;保湿性顺序为:S5≈S4>S3>S2>甘油>鲑鱼皮胶原蛋白肽>S1>透明质酸>鲑鱼皮明胶。相对湿度43%的环境下,吸湿性顺序为:S5>甘油>S4>鲑鱼皮胶原蛋白肽≈S3>透明质酸>S2>S1>鲑鱼皮明胶;保湿性顺序为:S5>S4>甘油>S3≈鲑鱼皮胶原蛋白肽>透明质酸≈S2>S1>鲑鱼皮明胶。皮肤测试结果表明,涂抹含鲑鱼皮胶原蛋白肽的护肤品能够显著提高皮肤水分含量和降低经表皮失水率(TEWL),小分子鲑鱼皮胶原蛋白肽的保湿效果优于鲑鱼皮明胶。
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