上海市闵行区市售食品中食源性致病菌污染情况分析

来源 :上海预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：UsherChen2431

【摘要】

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近十几年来,众多的食品安全问题引起了世界各国的密切关注.1996年日本发生肠出血性大肠杆菌O157:H7中毒事件,发病人数超过万人.1999年在我国苏皖地区也发生肠出血性大肠杆菌O

【作者】

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杨丽华吴菊英张跃庆

【机构】

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上海市闵行区疾病预防控制中心

【出处】

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上海预防医学杂志

【发表日期】

：

2005年5期

【关键词】

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食源性致病菌上海市闵行区污染情况市售食品肠出血性大肠杆菌 0157:H7 食品安全问题 2002年公共卫生问题政府工作报告 1996年 1999年

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近十几年来,众多的食品安全问题引起了世界各国的密切关注.1996年日本发生肠出血性大肠杆菌O157:H7中毒事件,发病人数超过万人.1999年在我国苏皖地区也发生肠出血性大肠杆菌O157:H7局部小流行.有报道该菌对人的感染剂量低达10个菌体[1],感染该菌后常导致血性腹泻,严重时会引起尿毒综合征(HUS).2002年俄罗斯爆发痢疾流行导致2 000余人发病[2].

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