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以野生蓝莓和栽培蓝莓为研究对象,通过Folin-Cioealteu法、pH示差法和高效液相色谱法分析蓝莓中的总酚、总花色苷和VC等功能成分的含量。并进一步对比两种蓝莓的甲醇提取液对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除作用。试验结果表明：1）两种蓝莓中蛋白和总酚含量都很多,野生蓝莓中蛋白和总酚含量分别为5.64 mg/g和5.44 mg/g;栽培蓝莓中蛋白和总酚含量分别为6.42 mg/g和5.79 mg/g。栽培蓝莓中蛋白和总酚含量略高于野生蓝莓,总酸和总花色苷含量低于野生蓝莓。另外,栽培蓝莓总糖含量为