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期刊论文
西芹热风干燥动力学研究
西芹热风干燥动力学研究
来源 :农机化研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ylmny
【摘 要】
:
研究了一定条件下风速与风温对经烫漂预处理的西芹薄层热风干燥过程的影响,拟合了干燥曲线方程,并计算了临界含水量、传热膜系数口与传质系数七。等动力学参数。结果表明:干燥方
【作 者】
:
诸爱士
成忠
【机 构】
:
浙江科技学院生物与化学工程学院
【出 处】
:
农机化研究
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
食品工业
西芹
试验
预处理
薄层干燥
动力学
模型
food industry
west celery
experiment
pretreatment
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研究了一定条件下风速与风温对经烫漂预处理的西芹薄层热风干燥过程的影响,拟合了干燥曲线方程,并计算了临界含水量、传热膜系数口与传质系数七。等动力学参数。结果表明:干燥方程符合Page模型;随风速增大,α与kH均增大,但风温对两者影响不大。
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