西芹热风干燥动力学研究

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研究了一定条件下风速与风温对经烫漂预处理的西芹薄层热风干燥过程的影响,拟合了干燥曲线方程,并计算了临界含水量、传热膜系数口与传质系数七。等动力学参数。结果表明:干燥方程符合Page模型;随风速增大,α与kH均增大,但风温对两者影响不大。
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