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建国初期,全国“中华老字号”企业约有16000家,而到上个世纪90年代,只剩下1600家左右,相当于原来的十分之一,而这1600家老字号企业的经营也是危机重重,其中70%已名存实亡,经营十分困难,20%处于勉强维持境地,只有10%的仍在蓬勃发展。本文先分析老字号品牌复兴中面临的困难,再以广州酒家品牌建设为例,对老字号的品牌复兴之道加以研究。