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本文旨在探讨添加不同水平的黄芪多糖(astraglus polysaccharides,APS)对黄颡鱼(Pel-teobagrus fulvidraco)抗氧化及非特异性免疫指标的影响。选取2龄健康黄颡鱼540尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别投喂在基础饲料中添加0(对照组)、300、600、900、1 200、1 500 mg/kg黄芪多糖的试验饲料,试验期为8周。于试验结束后测定黄颡鱼体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)与溶菌酶(LSZ)活力,丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量,吞噬细胞的吞噬百分比(PP)、吞噬指数(PI)以及疾病抗性等指标。结果表明:与对照组相比,300 mg/kg组头肾中以及600、900 mg/kg组肌肉中SOD活力分别提高1.61、1.95与2.08倍,差异显著(P<0.05);600～1 500 mg/kg黄芪多糖能显著提高黄颡鱼心脏、肝脏、脾脏、肌肉与鳃中的CAT活力(P<0.05),且各添加组的头肾与中肾中CAT活力均显著升高(P<0.05);300～1 500 mg/kg组肝脏与脾脏中,600～1 500 mg/kg组心脏、头肾、中肾、肌肉与鳃中的MDA含量与对照组相比显著降低(P<0.05)。各添加组的心脏、肝脏、脾脏与头肾中以及600～1 500 mg/kg组的头肾与中肾中NO含量均显著低于对照组(P<0.05)。在0～1 200 mg/kg范围内黄芪多糖添加水平与LSZ活力成正比,所有组织内LSZ活力较对照组均有显著性地提高(P<0.05)。随黄芪多糖添加水平的升高,吞噬百分比与吞噬指数显著升高(P<0.05)。黄芪多糖可降低迟钝爱德华氏菌攻毒后鱼的死亡率,提高免疫保护率,尤其是1 200、1 500 mg/kg组,免疫保护率均达到50.0%。由此得出,在饲料中添加适宜水平的黄芪多糖可促进黄颡鱼抗氧化功能的提升;饲料中添加黄芪多糖可促进黄颡鱼非特异性免疫功能的提高,且以1 200 mg/kg添加水平的效果最佳。