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农户生活水平的高低，可以从其收入水平、支出状况及负债程度等方面折射出来。近代农业总产值在某一时期或局部地区虽有一定程度增长，但这种发展是相对的，由于农业生产长期发展缓慢及苛捐杂税，农家生活水平提高幅度极为有限，食物消费成为全部消费的重中之重，与此紧密相连的是半数以上的农家深陷债务漩涡。这反映出了20世纪二三十年代农家生活总体艰难的实态。