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原子吸收分光光度计法具有干扰因素少、测定准确、结果快速的优点，其简捷、迅速的特点被大多数葡萄酒企业广为接受。使用原子吸收分光光度计测定葡萄酒中铁含量主要有两种方法，即标准浓度法和标准加入法。本文主要对原子吸收分光光度计测定葡萄酒中铁元素含量的两种方法即标准浓度法和标准加入法进行了比较和研究，主要从精密度和回收率测定结果、两种检测方法在实际测定中的反应结果这几个方面对其进行分析。