【摘 要】
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采用原子吸收分光光度计法对市售10种常见鱼类铅、镉、铝重金属含量进行测定,并根据鱼的生态分布、食性和来源特征进行重金属含量分析,探讨了居民食用水产品导致重金属暴露的
【基金项目】
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扬州市科技计划项目(YZ2016092);2017年度江苏省高校大学生创新创业训练计划项目
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采用原子吸收分光光度计法对市售10种常见鱼类铅、镉、铝重金属含量进行测定,并根据鱼的生态分布、食性和来源特征进行重金属含量分析,探讨了居民食用水产品导致重金属暴露的风险性。结果表明,白鲢鱼中铅含量最大,为0.209 mg/kg,鲜鲳鱼中镉、铝含量最大,分别为0.042 mg/kg,0.613 mg/kg。鱼体内铅、镉、铝的含量与其食性、来源、生态分布有关,其中肉食性鱼类高于杂食性鱼类;淡水养殖中铅的含量较高,捕捞鱼类中镉、铝含量高于养殖鱼类;中下层鱼类受铅、镉、铝污染程度较其它区域高。暴露风险分析表明鲢鱼中铅含量和鲜鲳鱼中镉、铝含量占每周可耐受摄入量(PTWI)比分别为65.4%,72.4%和0.24%,铅、镉存在暴露风险。
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