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通过在卡拉库尔羊日粮中添加大蒜素，测定血清中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆固醇（他）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）等指标，研究大蒜素对肝功能及血脂的影响。结果表明，大蒜素对肝功能无显著影响，对血脂有显著的降低作用。