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目的：以黄粉虫幼虫为原料,研究超声振荡有机溶剂法提取黄粉虫油脂的工艺.方法：对溶剂量、温度、时间等影响黄粉虫油提取率的因素进行单因素研究,并进行多因素正交试验确定黄粉虫油脂的最佳提取条件.结果：正交试验得到最佳试验组合为A3B1C3D2,即黄粉虫量20g、醇酮量30mL、提取温度40℃、提取时间20min.在此条件下,黄粉虫幼虫油提取率达18.36％,得到的黄粉虫油浅黄色、透明、香味纯正.