超临界法制备玉米共轭亚油酸的工艺研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ananqiqi

【摘要】

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以玉米胚芽油为原料,采用超临界法制备玉米共轭亚油酸(CLA).通过正交试验方法确定最佳工艺条件为温度80℃、油:碱为1:0.5、时间4h、油:溶剂为1:2、压力15MPa,此时异构化效果

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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玉米共轭亚油酸超临界制备 corn conjugated linoleic acid supercritical fluid extraction pre

【基金项目】

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长春市科技支撑计划;

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以玉米胚芽油为原料,采用超临界法制备玉米共轭亚油酸(CLA).通过正交试验方法确定最佳工艺条件为温度80℃、油:碱为1:0.5、时间4h、油:溶剂为1:2、压力15MPa,此时异构化效果理想,经气相色谱柃测CLA转化率97.65%,产品中c9,t11-CLA与t10,c12-CLA含量分别为27.72%和30.88%.

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