有多少人一大把年纪了还沉迷韩剧？举个手我看看？用不着害羞，要害羞一起害羞。最近睡前一小时我也会守着安徽卫视追韩剧，我看什么它不一定放什么，但它放什么我就不争气地追着看什么。偶尔也有清醒的时候，想明白韩剧不是王子灰姑娘，就是公主穷少年的故事。但别小瞧了韩剧，你只看到了简单的戏剧套路和批量的演员生产线，但却没看到令她经久不衰的两样东西：不计较物质的理想爱情和变身似的个人提升。
　　其实大多数人对韩国菜的第一印象也是如此，觉得韩国菜就是石锅拌饭、炒年糕、泡菜和烤肉，没什么特别的，但这些不过是一些普通的食客印象。在厨师的脑袋里，韩国菜的金色应以另外一种方式打开：大蒜、生姜、辣椒面、芝麻油、酱油、蔬菜……
　　假如有一场世界级的厨艺比赛，要求用最简单的方式和最普通的食材，造出一桌拥有丰富的口感的华丽盛宴，一定就数韩国厨师最厉害。看来普通的烤肉其实不普通，厨师（或家庭主妇）会用经过祖先舌头验证过的调味汁事先腌渍——这是一种综合洋葱、生姜、大蒜、酱油、米酒和糖稀的搅拌产物，但最重要的是——肉，这种在旧时只有王和贵族可以享用的美食，即便在现代端上普通人的餐桌时也必须保证是最好的，不是太肥，并且也不能过于精瘦导致口感太硬。蔬菜饼看起来更加随意和家常，拿起身边的蔬菜（什么都可以）拌进蛋黄面糊，加了盐巴，再放进平底锅煎熟就可以了。因为取材随意，深受妈妈们的喜爱，这道菜常常成为韩国人的儿时回忆，但它之所以能成为每家韩国饭店都有的煎饼，而不是其他可有可无的煎饼，也有一道关键的美食步骤，当你在把蛋清打发成泡沫形状，轻手轻脚地与蔬菜面糊搅拌在一起，煎出的饼才会色泽鲜亮，口感滑嫩。
　　不是什么了不起的食材，对吧？但是真的很不一样。杂志社有一位只喝白水抽烟就能活的从来不让别人喊他摄影师的摄影师，算是一个不折不扣的“美食柳下惠”，面对各国美食也能无动于衷，威逼利诱才能让他尝上一口，他这种不热爱美食的程度让所有人担心他是不是还热爱着生活，但这次采访，摄影师同学不仅坐下吃了炸鸡，还接受了热情韩国店主的打包建议。老板？快告诉我这韩国炸鸡又是什么诀窍？！