【摘 要】
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探讨亚油酸降胆固醇的机理.将Wister大鼠随机分为胆固醇不添加组和胆固醇添加组,分别给予含亚油酸饲料喂养,检测其血脂的含量.其结果是胆固醇添加组的血胆固醇明显降低,胆固
【机 构】
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江西省食品卫生检验所,日本静冈大学农学部应用生化系
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探讨亚油酸降胆固醇的机理.将Wister大鼠随机分为胆固醇不添加组和胆固醇添加组,分别给予含亚油酸饲料喂养,检测其血脂的含量.其结果是胆固醇添加组的血胆固醇明显降低,胆固醇不添加组则无明显变化;血和肝微粒体中的磷脂酰胆碱(PC)的亚油酸含量与饲料中亚油酸含量成正比;亚油酸使16:0-18:2磷脂酰胆碱(PC)增加.亚油酸通过影响磷脂酰胆碱(PC)的重建来降低胆固醇.
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