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中药是我国传统医学祛病救人的主要手段之一。中药材广泛来源于自然界的动植物、矿物质，其成分大都含淀粉、糖类、蛋白质、脂肪油、纤维素、鞣质等，组分十分复杂。有些成分的稳定性与光、温度、湿度等条件有直接关系。如果贮存环境不适合，则很容易发生霉烂、虫蛀、走油及变色等变质现象。特别是在沿海及我国南方地区温度、湿度都比较高，更容易发生上述变质现象。由此，轻者造成药品的损耗，重者还会治疗效果产生影响，甚至会产生毒性，影响用药安全。