【摘 要】
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目的了解扬州市食品加工从业人员感染沙门菌的血清学分布及分子流行病学特征。方法采集2014年扬州市专项监测的14家餐饮单位食品从业人员肛拭子标本,增菌后取可疑菌落作血清
【机 构】
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扬州市疾病预防控制中心; 扬州市广陵区疾病预防控制中心;
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目的了解扬州市食品加工从业人员感染沙门菌的血清学分布及分子流行病学特征。方法采集2014年扬州市专项监测的14家餐饮单位食品从业人员肛拭子标本,增菌后取可疑菌落作血清学鉴定,用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分子分型。结果共检查食品从业人员肛拭子标本1 035份,检出沙门菌14份,带菌率1.35%。分群中以D群和E群为主。对11株沙门菌经行PFGE分型共分为7个型别(P1~P7),相似性系数60.9%~100.0%。其中一所大学食堂(P5,N=4)与一家酒店(P3,N=2)的分离株带型分别一致。结论扬州市食品加工从业人员沙门菌血清型以D群和E群为主。PFGE结果显示不同监测地点的分离得到的沙门菌没有共同的感染来源,有两处食品加工场所分别存在特定的传染源,具有可能发生食品安全事件的风险。
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