【摘 要】
：
本文检测并比较了不同等级、是否陈化3年处理、是否压饼处理的18个福建白茶的生化成分,同时采用滋味等效量化评价方法,对白茶样品的鲜味、苦味、涩味进行评分。在此基础上,进
【机 构】
：
浙江大学农业与生物技术学院茶学系,福鼎市茶业发展领导小组
【基金项目】
：
国家重点研发计划“现代茶制品加工与贮藏品质控制关键技术及装备研发”(2017YFD0400803),2016福建省福鼎市政府项目“白茶储存过程健康功能转化及其机理研究”
论文部分内容阅读
本文检测并比较了不同等级、是否陈化3年处理、是否压饼处理的18个福建白茶的生化成分,同时采用滋味等效量化评价方法,对白茶样品的鲜味、苦味、涩味进行评分。在此基础上,进一步利用相关性分析、主成分分析以及多元线性回归分析方法,筛选与各滋味品质相关的化学成分,建立评价模型。结果表明:白毫银针含茶多酚20.14%,氨基酸5.42%。随着白茶等级的降低,茶多酚、酯型儿茶素、没食子酸含量减少,黄酮含量增加。白毫银针与白牡丹的氨基酸、咖啡碱含量相近,且显著高于寿眉。在陈化白茶中,压饼陈化白茶的氨基酸、可溶性糖、茶多酚、
其他文献
矿产资源开采中草原权利及其保护问题直接关系到牧民的切身利益。采矿中草原权利得不到保护的现象时有发生,因此这一问题的提出具有现实的研究意义。我国《草原法》、《矿产
在3C产业中，由于新电子器件的电流密度与功率都越来越高，散热成了一面临的严重问题。电子线路的冷却系统可分为两类，一为钝态的，一为活性的。钝态模式使用外部能源散热，诸如电风扇
三缸活塞泵喷雾机是一种新型的喷雾机械,分为担架式和手推式两种类型.它具有体积小、质量轻、压力高、雾化好、射程远等特点.其液压泵装有自助卸荷阀,当泵内因喷枪阻塞造成压
区域物流需求分析是理顺区域物流发展趋势的根基,是区域物流发展规划的核心组成部分,需求分析是否全面、准确、科学,是决定区域物流发展目标定位成败的关键,特别是现阶段那些
目的：研究不同浓度和不同作用时间青蒿素、姜黄素及两药联合运用对人肝癌细胞株HepG2细胞的增殖、细胞凋亡及端粒酶活性的影响。方法：通过体外培养人肝癌细胞株HepG2细胞。采用
0 前言农业技术推广体系是实施科教兴农的重要载体，是新时期进行农业和农村经济战略性结构调整的重要依靠力量，尤其县、乡（镇）两级基层农业技术推广机构，贴近农村、面对农民，起着联
采用自主研发的便携式枇杷果实品质无损检测仪,分别采集2018和2019年的枇杷光谱数据,然后采用化学计量学分析方法构建枇杷果实中的重要品质指标——可溶性固形物(total solub
我国西北干旱地区生态环境极其脆弱,民勤绿洲作为阻挡巴丹吉林和腾格里两大沙漠合拢的天然屏障,具有重要生态意义。多年来,随着人类活动的持续影响,民勤绿洲生态环境持续恶化
农业机械化是现代农业的重要物质技术基础，是农业现代化的重要内容和标志。为了更好的贯彻落实中共中央、国务院2005年1号文件及《中华人民共和国农业机械化促进法》精神，加快