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针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合教学实践,提出了建立分层级实验教学模式,增开综合性、设计性实验;开设模块式综合实验等加强实验教学改革的措施与方法。
《食品工艺学》实验教学改革探索研究
【摘 要】
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针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合教学实践,提出了建立分层级实验教学模式,增开综合性、设计性实验;开设模块式综合实验等加强实验教学改革的措施与方法。
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2010年23期
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