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研究外源腐胺（Put）对油桃品种‘秦光2号’果实采后生理及与其相关酶活性影响的结果表明：在0℃贮藏条件下Put处理的油桃冷害比未经Put处理的延迟10d发生，冷害发生率和冷害指数下降，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）的活性均提高，脂氧合酶（LOX）活性受抑，果实的乙烯释放量和呼吸速率下降，二者跃变高峰出现推迟，果实硬度下降延缓，可溶性固形物（TSS）含量保持在较高水平，但Put对油桃中可滴定酸（TA）含量影响不显著。