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本文建立了奶制品中污染物的分布模型并讨论了随机抽样数据的处理与精度问题。假设奶制品中污染物的含量是服从对数正态分布的,我们先用矩估计得到分布的参数,再考虑运输途中污染物含量的变化,对污染物分布的参数进行修正,得到各种污染物的含量的样本均值估计值和样本方差估计值,并讨论了随机抽样数据的处理问题。