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香脆轩奇味烧烤炸涮烫一机出料精汤绝食出健康
每当提起河南扶沟李建新的“香脆轩”，在当地几近妇孺皆知，因其不但是各种食品机器的发明人，还是各种烧烤、油炸、涮烫技艺的研发者，为了迎合消费者喜新求变的心理，李建新不断改进烧烤工艺，吸取了国内30余地特技之精华，博采众长，又聘请众多食品专家，成功研制了“香烤”、“口口脆油炸系列”、“奇香涮烫”、“铁板烧鱿鱼”、“铁板烧口口香豆腐”等系列。最近李建新与高薪聘请的高级烧烤技师李师傅联手重拳打造了“风味烧肠”与“肯德鸡炸鸡”等新品，考察者品尝后都不禁咋舌称赞，为什么普通的烤肠与原技能有如此美味呢？以肯德鸡炸鸡为例，普通的鸡肉如果通过炸制只可达到外酥里嫩，但鸡肉里浸进的调料味儿不会持久、均匀、深入，因为要做炸鸡，工艺重在腌渍，李师傅根据多年所学，又钻研国内外多家食品技艺，终于找到了腌渍配方，打造成炸鸡工艺的精湛绝技，一般来讲，炸鸡的外皮酥脆，呈鱼鳞状，内在就要靠腌渍工艺“喂味儿”了，这“喂味儿”中的香料包配料十分常见：有丁香、草果、茴香、千里香、黑胡椒等，再加上一种特殊原料，经过李师傅特殊的调制步骤，得出的腌渍调料包就成了精华之作，这种香料包具有滋补、保水保油、防腐等功效，更令人拍案叫绝的是刚出炉的炸鸡“十里飘香”的绝佳香味与口感，很多吃过香脆轩炸鸡的人无不感慨：“这和那些洋名牌的炸鸡没有区别啊，要是换上包装真是难辩真伪。”肯德鸡炸鸡不但味道绝佳，而且成本仅为过去的十分之一。再说烤肠，一般市面上卖一元一根的普通烤肠，蘸以由辣椒粉、孜然粉、梳子粉等精心配制的调料食用，别具风味，而且品味齐全；咖哩味、原味、孜然味、辣味、海鲜味，应有尽有，深受年轻人的喜爱与追捧。涮烫类有涮串儿、蔬菜丸子、豆制品、海鲜等等，汤料的配制也出于李师傅之手，更有香味飘溢，头香浓郁，尾香醇厚之感，食之回味无穷，唇齿留香。
同时，李建新和厂内的技术人员在原有红外线无烟烧烤机的基础上，进行了改进创新，成功开发了集串烤、铁板烤、烤大块肉、油炸、涮烫功能为“一机”的新型红外线万能组合机。机器外形美观，不锈钢结构经久耐用，并采用独有的高品质红外线催化燃烧陶瓷作为核心发热体，实现天然气、液化石油气等分体燃料的无火焰催化燃烧。燃气燃烧能量的绝大部分（95％以上）直接将黑心化成有效热能辐射到物体上，红外线可不受中间空气干扰，穿透空气直接加热物体，能穿透到物体深度部位，均匀、高质量地加热。带有温控功能，两边可单独控制，耗气省，烤制速度快（每小时可烤1000串），燃气成本只需一元钱。各种肉串、鸡翅、鸡腿、蔬菜、海鲜、水果、大件羊排、羊腿都可烤制，实现了真正意义上的无烟无灰，品味可与炭烤相媲美。在生意不忙时，可单独打开一面火源或随用随开，从根本上解决了传统炭烤炉加炭等弊端，燃料成本可自己掌握。
深入考察学技艺淡季生意照样好
黑龙江牡丹江的陈洪华今年26岁，从事餐饮业经营5年多了，先后加盟过3家当时势头强劲的连锁企业，但由于各种原因，都以失败告终，十几万付诸东流。在面临绝境的时候，一个偶然的机会，他了解到“香脆轩”的红外线万能组合型烘烤车，多年来的商业眼光让陈洪华认准这是难得的商机。于是，2005年10月，他亲赴河南扶沟对香脆轩总部进行了实地考察。到了总部后，陈洪华现场品尝了技师们为其烤制的羊肉串、桔子、苹果和香菜、菠菜几种时令蔬菜，结果，陈洪华大为感叹，这种烤串外酥里嫩，唇齿留香，万没想到普通的蔬菜、水果等经技师的加工马上成了地道美食，真是让人欲罢不能啊。李建新又向陈洪华介绍到，香脆轩的技艺有烧烤、涮烫、油炸、铁板烧及休闲小吃等五类上千个品种，这只是其中的几种，但肉串和鸡翅就能烤制出几十种口味，可以满足不同地域人们的需求。
陈洪华品尝完食品，经过一上午的现场观看及操作，他决定购买万能组合型红外线休闲美食车（长1.6米、宽75公分、高80公分，上部带棚，外型喜气古典），陈洪华熟练地掌握了香脆轩食品制作的核心技术，师傅们根据陈洪华家乡人喜欢浓郁香的浓口味特点，在调料上做了相应的调整，品尝后，陈洪华兴奋不已，一个劲儿地说：“比刚才吃的口味还好！”陈洪华万分感激，满意而归。回到老家后，陈洪华在一大型商场门口申请了一个摊位，一会儿的功夫就吸引了很多人，大家慕“香”而来，听到陈洪华的讲解，得知通过家用煤气，再通过红外线芯片发射所烤制的肉串不会产生致癌物，人们争相品尝，蜂拥购买，一些知识分子模样的人也来购买陈洪华的串儿，吃过后还问陈洪华每天都在这儿卖吗？这样一来，不到两个小时，500串肉串被抢购一空，陈洪华一算账，扣除成本收入竟达240多元，他心里美滋滋的，别提多高兴了。
转眼到了11月下旬，天气变冷，街上行人减少，陈洪华的生意淡了，每天纯利才100多元，这时他把目光盯到步行街的小商亭，这里地处于繁华的商业中心，人流量大，通过与总部沟通，陈洪华又购进了一台台式烤炉经营起来，生意还真起死回生了，现在两个摊位每天都有400元左右的纯利润。2006年5月，陈洪华又做出了两个重大决定，为了迎合旅游旺季的到来，他决定在当地一处著名的风景旅游区投入2-3台红外线烧烤小吃车，向中外宾客宣扬中华的传统美食小吃，另外，陈洪华已经正式向香脆轩总部提交申请，希望成为香脆轩系列食品设备的东北省总代理。
每当提起河南扶沟李建新的“香脆轩”，在当地几近妇孺皆知，因其不但是各种食品机器的发明人，还是各种烧烤、油炸、涮烫技艺的研发者，为了迎合消费者喜新求变的心理，李建新不断改进烧烤工艺，吸取了国内30余地特技之精华，博采众长，又聘请众多食品专家，成功研制了“香烤”、“口口脆油炸系列”、“奇香涮烫”、“铁板烧鱿鱼”、“铁板烧口口香豆腐”等系列。最近李建新与高薪聘请的高级烧烤技师李师傅联手重拳打造了“风味烧肠”与“肯德鸡炸鸡”等新品，考察者品尝后都不禁咋舌称赞，为什么普通的烤肠与原技能有如此美味呢？以肯德鸡炸鸡为例，普通的鸡肉如果通过炸制只可达到外酥里嫩，但鸡肉里浸进的调料味儿不会持久、均匀、深入，因为要做炸鸡，工艺重在腌渍，李师傅根据多年所学，又钻研国内外多家食品技艺，终于找到了腌渍配方，打造成炸鸡工艺的精湛绝技，一般来讲，炸鸡的外皮酥脆，呈鱼鳞状，内在就要靠腌渍工艺“喂味儿”了，这“喂味儿”中的香料包配料十分常见：有丁香、草果、茴香、千里香、黑胡椒等，再加上一种特殊原料，经过李师傅特殊的调制步骤，得出的腌渍调料包就成了精华之作，这种香料包具有滋补、保水保油、防腐等功效，更令人拍案叫绝的是刚出炉的炸鸡“十里飘香”的绝佳香味与口感，很多吃过香脆轩炸鸡的人无不感慨：“这和那些洋名牌的炸鸡没有区别啊，要是换上包装真是难辩真伪。”肯德鸡炸鸡不但味道绝佳，而且成本仅为过去的十分之一。再说烤肠，一般市面上卖一元一根的普通烤肠，蘸以由辣椒粉、孜然粉、梳子粉等精心配制的调料食用，别具风味，而且品味齐全；咖哩味、原味、孜然味、辣味、海鲜味，应有尽有，深受年轻人的喜爱与追捧。涮烫类有涮串儿、蔬菜丸子、豆制品、海鲜等等，汤料的配制也出于李师傅之手，更有香味飘溢，头香浓郁，尾香醇厚之感，食之回味无穷，唇齿留香。
同时，李建新和厂内的技术人员在原有红外线无烟烧烤机的基础上，进行了改进创新，成功开发了集串烤、铁板烤、烤大块肉、油炸、涮烫功能为“一机”的新型红外线万能组合机。机器外形美观，不锈钢结构经久耐用，并采用独有的高品质红外线催化燃烧陶瓷作为核心发热体，实现天然气、液化石油气等分体燃料的无火焰催化燃烧。燃气燃烧能量的绝大部分（95％以上）直接将黑心化成有效热能辐射到物体上，红外线可不受中间空气干扰，穿透空气直接加热物体，能穿透到物体深度部位，均匀、高质量地加热。带有温控功能，两边可单独控制，耗气省，烤制速度快（每小时可烤1000串），燃气成本只需一元钱。各种肉串、鸡翅、鸡腿、蔬菜、海鲜、水果、大件羊排、羊腿都可烤制，实现了真正意义上的无烟无灰，品味可与炭烤相媲美。在生意不忙时，可单独打开一面火源或随用随开，从根本上解决了传统炭烤炉加炭等弊端，燃料成本可自己掌握。
深入考察学技艺淡季生意照样好
黑龙江牡丹江的陈洪华今年26岁，从事餐饮业经营5年多了，先后加盟过3家当时势头强劲的连锁企业，但由于各种原因，都以失败告终，十几万付诸东流。在面临绝境的时候，一个偶然的机会，他了解到“香脆轩”的红外线万能组合型烘烤车，多年来的商业眼光让陈洪华认准这是难得的商机。于是，2005年10月，他亲赴河南扶沟对香脆轩总部进行了实地考察。到了总部后，陈洪华现场品尝了技师们为其烤制的羊肉串、桔子、苹果和香菜、菠菜几种时令蔬菜，结果，陈洪华大为感叹，这种烤串外酥里嫩，唇齿留香，万没想到普通的蔬菜、水果等经技师的加工马上成了地道美食，真是让人欲罢不能啊。李建新又向陈洪华介绍到，香脆轩的技艺有烧烤、涮烫、油炸、铁板烧及休闲小吃等五类上千个品种，这只是其中的几种，但肉串和鸡翅就能烤制出几十种口味，可以满足不同地域人们的需求。
陈洪华品尝完食品，经过一上午的现场观看及操作，他决定购买万能组合型红外线休闲美食车（长1.6米、宽75公分、高80公分，上部带棚，外型喜气古典），陈洪华熟练地掌握了香脆轩食品制作的核心技术，师傅们根据陈洪华家乡人喜欢浓郁香的浓口味特点，在调料上做了相应的调整，品尝后，陈洪华兴奋不已，一个劲儿地说：“比刚才吃的口味还好！”陈洪华万分感激，满意而归。回到老家后，陈洪华在一大型商场门口申请了一个摊位，一会儿的功夫就吸引了很多人，大家慕“香”而来，听到陈洪华的讲解，得知通过家用煤气，再通过红外线芯片发射所烤制的肉串不会产生致癌物，人们争相品尝，蜂拥购买，一些知识分子模样的人也来购买陈洪华的串儿，吃过后还问陈洪华每天都在这儿卖吗？这样一来，不到两个小时，500串肉串被抢购一空，陈洪华一算账，扣除成本收入竟达240多元，他心里美滋滋的，别提多高兴了。
转眼到了11月下旬，天气变冷，街上行人减少，陈洪华的生意淡了，每天纯利才100多元，这时他把目光盯到步行街的小商亭，这里地处于繁华的商业中心，人流量大，通过与总部沟通，陈洪华又购进了一台台式烤炉经营起来，生意还真起死回生了，现在两个摊位每天都有400元左右的纯利润。2006年5月，陈洪华又做出了两个重大决定，为了迎合旅游旺季的到来，他决定在当地一处著名的风景旅游区投入2-3台红外线烧烤小吃车，向中外宾客宣扬中华的传统美食小吃，另外，陈洪华已经正式向香脆轩总部提交申请，希望成为香脆轩系列食品设备的东北省总代理。