【摘 要】
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通过单因素实验和正交实验对甘蔗皮花色苷的提取工艺进行优化,并对其稳定性作初步探讨。结果表明:用80%乙醇-盐酸溶液(pH=1.0)作为提取剂,料液比1∶20(g/mL),40℃恒温超声波(
【基金项目】
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浙江省高等学校优秀青年教师资助计划项目（2009）
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通过单因素实验和正交实验对甘蔗皮花色苷的提取工艺进行优化,并对其稳定性作初步探讨。结果表明:用80%乙醇-盐酸溶液(pH=1.0)作为提取剂,料液比1∶20(g/mL),40℃恒温超声波(超声功率100W)辅助提取2.0h,提取效果最佳,花色苷含量达到288.06mg/100g。稳定性实验表明,甘蔗皮花色苷溶液对pH、光照、温度等敏感,对钠、钾、钙、镁、铜等金属离子均稳定,但铁离子会使其变质。
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