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膨化挤压是在一定压力、水分和高温下的一种熟化工艺过程.在膨化挤压工艺中主要的设备是挤压机(膨化机),挤压机能起到粉碎、混合、剪切、熟化、成形、膨化及灭菌等多种作用,可促使蛋白质变性.因为这个过程改变物质结构,所以膨化加工是一种复杂的物理和化学变化过程.
饲料挤压加工工艺
【摘 要】
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膨化挤压是在一定压力、水分和高温下的一种熟化工艺过程.在膨化挤压工艺中主要的设备是挤压机(膨化机),挤压机能起到粉碎、混合、剪切、熟化、成形、膨化及灭菌等多种作用,
【机 构】
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江苏正昌科研设计院
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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2002年4期
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