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使用ICP—MS对来自于河北怀来、沙城和昌黎产区不同葡萄品种酿造的20种葡萄酒样的26种微量元素含量进行了检测，并使用辨别分析和聚类分析等统计方法对数据进行了分析。结果表明，通过葡萄酒中微量元素含量的检测结果可以用来分辨不同产区葡萄生产的葡萄酒。
河北不同产区葡萄酒中微量元素检测及分析
【摘 要】
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使用ICP—MS对来自于河北怀来、沙城和昌黎产区不同葡萄品种酿造的20种葡萄酒样的26种微量元素含量进行了检测，并使用辨别分析和聚类分析等统计方法对数据进行了分析。结果表
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农业大学农学与生物技术学院,北京农学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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质检公益性行业科研专项《地理标志产品检测体系与技术研究及示范》资助,编号:10-85
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