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综述了近几年有关桑叶化学成分和开发利用的研究进展。主要介绍了桑叶中的黄酮及黄酮苷类、多酚、多糖、生物碱类、甾醇类、挥发油、氨基酸及维生素等活性成分,桑叶的药理功能如降血脂、降血糖、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤等。并对桑叶制品的开发利用情况进行了总结。
桑叶的化学成分及开发利用进展
【摘 要】
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综述了近几年有关桑叶化学成分和开发利用的研究进展。主要介绍了桑叶中的黄酮及黄酮苷类、多酚、多糖、生物碱类、甾醇类、挥发油、氨基酸及维生素等活性成分,桑叶的药理功
【机 构】
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枣庄学院食品科学与制药工程学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2020年15期
【基金项目】
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山东省重点研发项目(2017GSF21118)
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